Em meio aos aromas e sabores que marcam as celebrações de final de ano, o Quiche Lorraine se destaca como uma opção sofisticada e ao mesmo tempo confortante para as mesas festivas. Com sua origem na região de Lorraine, na França, este prato é uma combinação harmoniosa de massa quebradiça, creme de leite fresco, ovos e bacon, resultando em uma receita que equilibra perfeitamente textura e sabor. Ideal para servir como entrada ou como prato principal, o Quiche Lorraine promete conquistar paladares e adicionar uma nota de elegância às suas refeições de final de ano. Prepare-se para receber elogios com este clássico francês que serve até 8 porções, com um tempo de preparo de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes.
200g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
3 a 4 colheres de sopa de água gelada
200g de bacon em cubos
4 ovos grandes
200ml de creme de leite fresco
100ml de leite integral
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo gruyère ralado
Como Preparar.
Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa. Adicione sal e água, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em uma frigideira, doure os cubos de bacon até que estejam crocantes. Reserve.
Em uma vasilha, bata os ovos e adicione o creme de leite, o leite, uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem.
Abra a massa em uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e pré-asse por cerca de 10 minutos.
Distribua o bacon e o queijo gruyère sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura de ovos por cima.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Dicas.
Para uma textura ainda mais leve e aerada do recheio, bata os ovos e o creme de leite com um mixer ou no liquidificador. Se desejar uma versão vegetariana, substitua o bacon por aspargos frescos ou cogumelos salteados. Servir o Quiche Lorraine acompanhado de uma salada verde acrescenta frescor e leveza à refeição, equilibrando os sabores.
Este Quiche Lorraine é a escolha perfeita para um jantar de final de ano, oferecendo sofisticação sem complicação. Sirva-o quente para realçar seus aromas e sabores. Uma taça de vinho branco seco é o complemento ideal para esta refeição, criando uma combinação que encanta e celebra a culinária francesa.
História.
O Quiche Lorraine tem sua origem na região de Lorraine, na França, datando do século 16. Originalmente, era uma torta aberta feita com massa de pão, creme, ovos e toucinho defumado. Com o passar do tempo, evoluiu para a versão conhecida hoje, simbolizando a rica tradição culinária francesa e tornando-se querida em todo o mundo.
