O bolo de cenoura é uma celebração da doçura e da simplicidade na cozinha brasileira, cativando paladares há gerações. Com seu sabor levemente adocicado e sua textura macia, esse bolo se tornou um clássico em festas de aniversário e reuniões familiares. Preparado com ingredientes simples e acessíveis, o bolo de cenoura é um verdadeiro carinho em forma de doce, que serve de ponte entre gerações. Essa receita rende 10 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronto. Prepare-se para iluminar sua mesa e conquistar todos com essa delícia nostálgica!
Ingredientes.
4 cenouras médias (aproximadamente 500g)
4 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de achocolatado em pó para cobertura
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Descasque as cenouras e corte em pedaços. No liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo até que a massa esteja uniforme e sem grumos.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura comece a ferver. Mexa bem até que esteja totalmente homogênea.
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, desenforme e cubra com a calda de chocolate enquanto ainda estiver quente.
Dicas.
Para um toque especial, adicione um pouquinho de canela em pó na massa do bolo. Se preferir, inclua nozes ou castanhas na cobertura para dar um crocante delicioso. Sirva com uma bola de sorvete de creme para elevar a experiência. Essa receita também pode ser feita em formas de cupcakes, criando porções individuais.
O bolo de cenoura é perfeito para aniversários, festas de confraternização ou até mesmo para um café da tarde em família. Sirva com um bom café preto ou um chá fumegante, e aproveite esse momento de sabor e aconchego. É uma receita que remete ao lar e à família, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia.
História.
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um ícone da confeitaria brasileira, ligado a momentos afetivos e celebrações familiares. Sua popularidade cresceu a partir da década de 1980, quando se tornou um item frequentemente encontrado em festas de aniversário. A cenoura, rica em nutrientes, foi incorporada à receita por sua umidade e doçura natural, criando um equilíbrio perfeito com o chocolate. Em diversos lares, esse bolo simboliza não apenas um doce, mas a partilha de amor e lembranças, sendo frequentemente preparado por avós e mães para deliciar crianças e adultos.
