O Bolo de Rolo é uma das mais emblemáticas sobremesas do nordeste brasileiro, especialmente do estado de Pernambuco. Com suas camadas finíssimas e recheio de goiabada, esse bolo encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação visual. Ideal para acompanhar um café ou ser servido em festas, o Bolo de Rolo é uma verdadeira obra de arte culinária. Esta receita rende cerca de 10 porções e leva aproximadamente 1 hora para ser preparada. Mergulhe na tradição e aprenda a fazer essa delícia!
Ingredientes.
100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de goiabada em pasta (ou goiabada cascão, processada)
1 colher de sopa de suco de limão
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular de aproximadamente 30x40cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e misture com uma espátula, delicadamente, até incorporar.
Adicione o suco de limão e misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando bem para que fique uniforme.
Asse no forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja levemente dourado e que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme com cuidado sobre um pano de prato limpo.
Espalhe a goiabada em pasta sobre a massa ainda morna, cobrindo bem.
Com a ajuda do pano, enrole o bolo ainda morno, formando um cilindro. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas.
Para deixar o Bolo de Rolo ainda mais especial, você pode acrescentar uma pitada de canela ou raspa de limão na massa. Sirva-o com um café fresco ou chá gelado. O bolo também pode ser decorado com açúcar de confeiteiro antes de ser servido para um toque extra de elegância. Essa é uma receita perfeita para datas comemorativas e reuniões familiares.
O Bolo de Rolo, com suas camadas e sabor único, é ideal para qualquer ocasião. Pode ser servido no lanche da tarde ou como sobremesa em um jantar especial. Não esqueça de acompanhar com uma boa bebida, como café ou chá gelado, que combinam perfeitamente com sua suavidade e doçura. Aproveite esse verdadeiro pedaço da culinária pernambucana e leve esse sabor a sua mesa.
História.
O Bolo de Rolo é uma das mais tradicionais receitas da culinária brasileira, especialmente em Pernambuco. Sua origem remonta ao século XIX, quando influências da doçaria portuguesa se misturaram à cultura local. O bolo é conhecido por sua técnica de enrolar a massa, que cria camadas finas e é semelhante ao famoso ‘cake roll’ europeu. Tradicionalmente, era servido em datas festivas e em ocasiões especiais, representando a riqueza da cultura nordestina. Com o passar do tempo, tornou-se um símbolo da gastronomia pernambucana e é apreciado em todo o Brasil.
