O bolo de batata doce é uma delícia que carrega toda a essência e a riqueza dos ingredientes brasileiros. Prepare-se para descobrir uma receita que é ao mesmo tempo reconfortante e cheia de sabor. Este bolo, que combina a suavidade da batata doce com a cremosidade do coco e o toque indulgente do chocolate, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para ser o destaque em uma celebração. Com um tempo de preparo de 50 minutos, você pode servir até 12 porções, encantando familiares e amigos com essa combinação surpreendente.
Ingredientes.
500g de batata doce cozida e amassada
200g de açúcar mascavo
3 ovos
100ml de óleo de coco ou óleo vegetal
200g de farinha de trigo
50g de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de coco ralado seco
Uma pitada de sal
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, o açúcar mascavo, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento sobre a mistura anterior, adicionando uma pitada de sal, e misture delicadamente até a massa ficar lisa.
Incorpore o coco ralado à massa, mexendo suavemente para distribuí-lo uniformemente.
Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
Dicas.
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma cobertura de chocolate derretido por cima do bolo depois que ele esfriar. Outra dica é servir com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly para um contraste delicioso. Esse bolo é ideal para festas juninas, encontros familiares ou simplesmente para um lanche à tarde. E, se preferir, experimente substituindo o açúcar mascavo por açúcar demerara para um sabor mais caramelizado.
Sirva o bolo de batata doce acompanhado de um café forte ou um chá gelado. Ele é uma excelente opção para um brunch ou um lanche da tarde. A textura fofinha e o sabor adocicado o tornam uma escolha irresistível. Pode ser feito em porções menores e servido em festas, em fatias individuais, acompanhado de uma calda de chocolate para aqueles que amam uma sobremesa mais rica.
História.
O bolo de batata doce é uma tradição que se espalhou por várias regiões do Brasil. A batata doce, um dos ingredientes mais cultivados no país, é utilizada na culinária por suas propriedades nutritivas e seu gosto adocicado. Esse bolo, que combina elementos da sobremesa tradicional brasileira e sabores exóticos, reflete a criatividade local na combinação de ingredientes. O uso do coco e do chocolate trouxe influências de diferentes culturas que habitam o Brasil, tornando este bolo uma verdadeira fusão de sabores que encanta diversas gerações.
