A quiche de alho-poró e queijo é um clássico da culinária francesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma combinação equilibrada de sabores, esta torta salgada é perfeita para qualquer ocasião, seja um brunch descontraído, um piquenique no parque ou um jantar sofisticado. Rende até 8 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparada, incluindo o tempo de cozimento. Ao cortar a quiche, você será envolvido por um aroma delicioso e uma textura cremosa que derrete na boca. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa receita que transmite carinho e tradição à mesa.
Ingredientes.
1 massa de torta pronta (ou caseira)
3 ovos
1 xícara de creme de leite
1 xícara de queijo gruyère ralado
2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas (parte branca e verde claro)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho-poró. Refogue por aproximadamente 5 minutos, até que esteja murcha e macia.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Adicione o alho-poró refogado e o queijo gruyère à mistura de ovos e misture bem todos os ingredientes.
Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem nas bordas. Despeje a mistura de alho-poró e queijo na massa.
Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja firme e levemente dourada na superfície.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Dicas.
Para uma apresentação ainda mais charmosa, decore a quiche com rodelas de alho-poró fritas antes de servir. Acompanhe a quiche com uma salada verde leve para equilibrar os sabores. Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para realçar o aroma. Esta quiche também é deliciosa fria, perfeitas para uma refeição leve no verão.
Sirva a quiche quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca e um bom vinho branco. Esta receita é ideal para confraternizações, piqueniques ou um jantar em família, trazendo um toque de sofisticação a qualquer refeição. Aproveite sua criação e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa.
História.
Originária da região da Alsácia, na França, a quiche é uma receita que remonta ao século 16, geralmente feita com uma base de massa crocante e recheios variados. A quiche de alho-poró, também conhecida como quiche Lorraine, destaca-se pelo uso deste vegetal, que traz sabor e cremosidade ao prato. Com o passar do tempo, a quiche se popularizou em várias partes do mundo, se tornando uma opção versátil que pode variar conforme a região e os ingredientes disponíveis. Hoje, ela é frequentemente servida em brunches, festas e celebrações por seu apelo visual e sabor singular.
