O Pastel de Nata é um ícone da doçaria de Portugal, conhecido mundialmente pelo seu recheio cremoso e crocante. Esta iguaria, tão aperfeiçoada ao longo dos séculos, traz consigo a história de um povo apaixonado por doces. Ideal para acompanhar um café expresso, o pastel é perfeito para ser compartilhado em reuniões familiares ou mesmo como um carinho para si mesmo. Em apenas 45 minutos, você pode preparar 12 porções desse deleite que agrada a todos os paladares e encanta pela sua aparência dourada e cremosa.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada e corte em círculos para forrar as forminhas de cupcake ou de empada.
Em uma panela, adicione o leite, o açúcar e a canela e leve ao fogo médio até aquecer.
Em uma tigela à parte, misture as gemas com a farinha até ficar homogêneo.
Despeje a mistura aquecida de leite sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para não coagular as gemas.
Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida.
Preencha as forminhas forradas com a massa folhada com o creme, deixando um espaço na borda.
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e com a superfície caramelizada.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas.
O Pastel de Nata combina perfeitamente com um café ou chá. Se quiser um sabor extra, adicione um toque de limão à mistura de creme. Experimente também polvilhar canela em pó ou açúcar de confeiteiro antes de servir para um charme especial. O melhor momento para preparar é em festas familiares ou encontros com amigos, já que todos vão se surpreender com essa delícia.
Para servir, coloque os pastéis em um prato bonito e polvilhe um pouco de canela em pó por cima. Eles são ideais para um café da manhã especial ou uma sobremesa após o jantar. O Pastel de Nata é uma excelente escolha para celebrar ocasiões festivas ou simplesmente para adoçar o dia a dia com um saboroso pedaço da tradição portuguesa.
História.
O Pastel de Nata tem origens que remontam ao século XVIII, quando foram criados por monges de um convento em Belém, Lisboa. O produto final se espalhou rapidamente e ficou conhecido pelo seu sabor único e textura inconfundível. O famoso ‘Pastéis de Belém’, que utiliza a mesma receita secreta, se transformou em um dos pontos turísticos mais visitados do Portugal, atraindo amantes de doces de todo o mundo. Este doce é considerado uma verdadeira tradição portuguesa e já foi adaptado por diversos chefes e confeitarias ao redor do mundo.
