A torta de maçã com canela e nozes é uma verdadeira obra de arte da confeitaria clássica. Seu cheiro inebriante que invade a casa durante o preparo imediatamente traz à mente lembranças de encontros familiares e tardes aconchegantes. Essa delícia, que combina o sabor adocicado das maçãs com o toque crocante das nozes e o perfume envolvente da canela, é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma sobremesa especial. A receita rende 8 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparada, além de 30 minutos de forno. Prepare-se para surpreender a todos com uma torta que trará carinho e sabor ao seu dia.
Ingredientes.
4 maçãs médias (preferencialmente Granny Smith ou Fuji)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
1 xícara de nozes picadas
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1/4 de colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (para polvilhar, opcional)
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta com manteiga e polvilhe farinha.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Em uma tigela, misture as maçãs com o suco de limão, o açúcar mascavo, o açúcar branco, a canela e a noz-moscada. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até ficar cremoso. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, e misture bem.
Em uma terceira tigela, combine a farinha, o sal e o fermento. Gradualmente, adicione essa mistura à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura. Pressione uma parte da massa no fundo da forma.
Distribua a mistura de maçãs uniformemente sobre a base de massa. Polvilhe as nozes picadas por cima das maçãs.
Com a outra parte da massa, faça pequenas bolinhas e espalhe-as por cima, sem cobrir completamente as maçãs.
Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Dicas.
Sirva a torta ainda morna acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Para um toque adicional, adicione uma colherada de calda de caramelo por cima. Essa torta é perfeita para chá da tarde, festas de aniversário ou um jantar especial, especialmente durante o outono e o inverno, quando as maçãs estão na sua melhor época. Você pode ainda substituir as nozes por amêndoas ou avelãs, conforme sua preferência.
A torta de maçã com canela e nozes é o encerramento ideal para um dia corrido ou uma reunião de amigos e familiares. Com um aroma irresistível e uma apresentação que encanta, você pode acompanhar com um café fresco ou um chá aromático. Essa é uma sobremesa que com certeza deixará todos com um sorriso no rosto e um desejo de repetir a experiência.
História.
A torta de maçã é uma receita que remonta a séculos e é reconhecida como um símbolo de conforto em muitas culturas ao redor do mundo. Originária na Europa, ela se popularizou especialmente na Grã-Bretanha e nos Estados Unidos, onde rapidamente se tornou um clássico, associado a encontros familiares e festividades. Com variações em todos os cantos do planeta, a combinação de maçãs e canela traz um sabor nostálgico, enquanto as nozes elevam a textura e o sabor da torta. Hoje, essa delícia continua a encantar paladares, simbolizando o calor de lares e tradições culinárias.
