A Quiche de Espinafre e Ricota é um prato clássico que combina a textura leve do espinafre com a cremosidade da ricota. Ideal para um brunch, um piquenique ou mesmo como entrada em um jantar, essa quiche conquista paladares com seu sabor delicado e aroma irresistível. Com um tempo total de preparo de cerca de 1 hora e rendimento para 8 porções, ela é perfeita para reunir amigos e familiares à mesa. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço e surpreender a todos com suas habilidades culinárias!
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
Adicione o espinafre à panela e cozinhe até que murche completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Incorpore o espinafre refogado à mistura de ricota e ovos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
Despeje a mistura na massa de torta pré-assada e espalhe uniformemente.
Leve ao fornopreaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja firmada e levemente dourada na superfície.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas.
Para um toque especial, você pode adicionar nozes ou castanhas trituradas à mistura, trazendo uma crocância surpreendente. Sirva com uma salada fresca de rúcula e tomate-cereja ao lado, para contrabalançar a riqueza da quiche. Esta receita é perfeita para dias mais frescos ou durante um brunch ao ar livre. Experimente também utilizar outros vegetais, como cogumelos ou brócolis, para variar o sabor conforme a estação.
Sirva a Quiche de Espinafre e Ricota cortada em fatias, quente ou em temperatura ambiente, e harmonize com um bom vinho branco ou um suco cítrico. Aproveite para degustar em ocasiões especiais como almoços em família ou festas de aniversário. Esta quiche é um verdadeiro coringa que encanta a todos e promove momentos de união à mesa.
História.
A quiche tem origem na região da Lorena, na França, onde foi criada inicialmente como uma tarte salée com queijo e ovos. A sua versão mais conhecida, a Quiche Lorraine, foi adaptada ao longo do tempo, incluindo ingredientes como bacon. O uso de espinafre e ricota é uma variação que se tornou popular, especialmente em restaurantes e buffets, dada a sua leveza e sabor. Este prato é símbolo de gastronomia sofisticada, mas acessível, celebrando a versatilidade da culinária francesa que aprecia ingredientes frescos e sazonais.
