O Bolo de Coco com Goiabada é uma obra-prima da culinária brasileira, que combina a leveza do coco fresco com a doçura marcante da goiabada. Este bolo, que rende aproximadamente 12 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronto, é perfeito para ser servido em reuniões familiares, chás da tarde ou até mesmo como um agrado em festividades. A cada fatia, você sentirá a explosão de sabores que tornam esse bolo verdadeiramente irresistível. Prepare-se para encantar seu paladar e de todos ao seu redor com essa receita única que une tradição e sabor em um só prato.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal, e adicione aos poucos à mistura, mexendo delicadamente.
Incorpore o coco ralado e, por último, a goiabada em cubos, envolvendo delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com um toque de coco ralado por cima para decorar.
Dicas.
Para um sabor ainda mais intenso, utilize goiabada cascão em vez de goiabada comum. Este bolo é ideal para ser servido no lanche da tarde, acompanhado de um cafezinho fresco. Você pode também adicionar castanhas ou amêndoas à massa para um toque crocante. Experimente servir com uma calda de goiabada por cima para um visual encantador.
O Bolo de Coco com Goiabada pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente em festas de aniversário ou em um delicioso lanche da tarde. Harmoniza perfeitamente com um chá gelado ou um café passado na hora. Aproveite cada fatia e compartilhe momentos doces com amigos e familiares.
História.
O Bolo de Coco com Goiabada é uma receita que tem suas raízes na culinária nordestina do Brasil, onde o coco e a goiaba são ingredientes abundantes e muito utilizados. A união desses sabores reflete a riqueza cultural do Brasil, misturando heranças indígenas, africanas e portuguesas. Tradicionalmente, esse bolo é preparado em festividades e celebrações familiares, onde seu sabor remete à nostalgia e às tradições da mesa brasileira. Com o tempo, tornou-se um clássico em diversas regiões do país, trazendo alegria a cada fatia servida.
