Imagine um almoço especial com a combinação perfeita de sabores! A quiche de alho-poró com queijo é um clássico da culinária francesa que conquistou corações e paladares em todo o mundo. Com sua crosta crocante e um recheio cremoso que derrete na boca, este prato é ideal para servir em um brunch, em um piquenique ou até mesmo como prato principal em um jantar mais informal. Em apenas 1 hora, você terá 8 porções dessa delícia que combina simplicidade e sofisticação, tornando cada fatia uma verdadeira obra-prima da gastronomia.
Ingredientes.
1 massa de torta pronta oucaseira (23 cm de diâmetro)
3 talos de alho-poró, limpos e cortados em rodelas finas
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite sobre fogo médio e adicione o alho-poró. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho-poró esteja macio, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela grande, bata os ovos e misture com o creme de leite. Acrescente o alho-poró cozido, o queijo minas (ou ricota) e a noz-moscada, se estiver usando. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Desenrole a massa de torta em uma forma de torta, pressionando nas bordas e retirando o excesso. Faça alguns furos com um garfo na base para evitar que a massa estufe durante o cozimento.
Despeje a mistura de alho-poró e queijo sobre a massa. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
Retire do forno e let cool por alguns minutos antes de servir.
Dicas.
Para um toque especial, adicione ervas finas, como tomilho ou orégano, na mistura de queijo. Esta quiche pode ser servida quente ou fria, tornando-a versátil para qualquer ocasião. Experimente acompanhar com uma salada verde leve para equilibrar os sabores. A quiche de alho-poró é perfeita para ser servida no brunch, oferecendo um toque de classe às suas reuniões familiares ou eventos com amigos.
Sirva em fatias aquecidas ou frias, acompanhadas de uma salada verde com molho de mostarda, para um contraste refrescante. Essa quiche é ideal para festas e celebrações, trazendo um ar sofisticado a qualquer refeição. No inverno, combine-a com uma sopa quente para um jantar acolhedor.
História.
A quiche é uma especialidade da região da Alsácia, na França, e data da Idade Média, quando a massa era frequentemente utilizada como base para diversos recheios em pratos. A versão de alho-poró, em particular, destaca a tradição culinária regional que faz uso de ingredientes frescos e locais. No século 18, as quiches começaram a ganhar popularidade nas mesas europeias, sendo agora um símbolo de boa cozinha, leveza e elegância, servida em ocasiões especiais e celebrada por sua versatilidade.
