A Torta de Espinafre com Queijo é um verdadeiro clássico da culinária, que encanta paladares e traz um frescor irresistível para a mesa. Ideal para servir como entrada ou acompanhamento em almoços e jantares, essa torta combina a suavidade do espinafre com o sabor marcante dos queijos, resultando em uma explosão de sabores a cada garfada. Com um tempo de preparo de apenas 1 hora e rendendo até 8 porções generosas, essa receita é perfeita para surpreender a família e amigos com um prato digno de um chef. Prepare-se para se deliciar e conquistar todos ao seu redor com essa maravilha da gastronomia!
Ingredientes.
500g de espinafre fresco
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 ovos
200g de queijo ricota amassado
100g de queijo parmesão ralado
200ml de creme de leite
1 pacote de massa de torta (ou 250g de farinha de trigo, 125g de manteiga, 1 ovo e água para fazer a massa)
Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
Junte o alho e, em seguida, adicione o espinafre. Cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o creme de leite, a ricota e o queijo parmesão. Misture bem.
Incorpore o espinafre refogado à mistura de queijos e ovos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
Se utilizar massa de torta pronta, estenda-a em uma forma de torta, pressionando bem nas laterais. Se for fazer a massa caseira, misture os ingredientes até formar uma massa homogênea, abra com um rolo e forre a forma.
Despeje o recheio de espinafre e queijo sobre a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas.
Essa torta é perfeita para acompanhar uma salada verde ou para ser servida como entrada em um jantar formal. Você pode adicionar outros queijos à mistura, como muçarela ou feta, para uma variação de sabor. Experimente também incluir nozes ou sementes de girassol para uma textura crocante. O espinafre pode ser substituído por outros vegetais como folhas de beterraba, acelga ou brócolis. A torta pode ser servida tanto quente quanto fria, tornando-a versátil para diferentes ocasiões.
Sirva a Torta de Espinafre com Queijo em fatias acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes e um molho vinagrete. Essa combinação realça os sabores do prato e oferece uma refeição equilibrada e nutritiva. É uma opção ideal para almoços de domingo, brunchs ou até mesmo em festas e reuniões com amigos.
História.
A torta de espinafre possui raízes profundas na culinária mediterrânea, onde as folhas verdes sempre foram valorizadas por suas propriedades nutricionais e sabor. Os antigos romanos faziam tortas semelhantes, muito apreciadas em banquetes. Com o tempo, a receita ganhou novas versões ao redor do mundo, sendo adaptada conforme os ingredientes disponíveis. No Brasil, a torta de espinafre se popularizou nas últimas décadas, especialmente em lares que buscam uma alimentação mais saudável e prática, tornando-se um prato querido nas mesas familiares.
