Arroz de guariroba é um prato típico brasileiro que mistura o sabor amargo da guariroba com o arroz, servido em porções para 4 pessoas, com tempo de preparo de 40 minutos. Originário do Centro-Oeste do Brasil.
Ingredientes.
2 xícaras de arroz
1 guariroba grande
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Água
Como Preparar.
1. Corte a guariroba em rodelas finas e retire as fibras internas.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione a guariroba e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione água suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar até que esteja macio.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente.
Dicas.
Para amenizar o sabor amargo da guariroba, deixe-a de molho em água com limão antes de utilizar.
Experimente adicionar carne ou frango desfiado para complementar o prato.
Como Servir.
Sirva o arroz de guariroba como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas, como frango ou porco. Pode ser saboreado em qualquer época do ano.
Historia.
A guariroba é uma planta comum no Cerrado brasileiro, e seu consumo é tradicional em algumas regiões do Centro-Oeste. A combinação com o arroz resulta em um prato saboroso e diferente.
