O cuscuz paulista é um prato típico do estado de São Paulo, fácil de preparar e perfeito para servir como entrada. Essa receita rende 8 porções, com tempo de preparo de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes.
1 xícara de farinha de milho
3 ovos
1 lata de atum
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Como Preparar.
1. Em um recipiente, misture a farinha de milho com os ovos até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o atum, o milho verde, a ervilha, a cebola, os tomates, a azeitona, a salsinha, o sal e a pimenta, misturando bem.
3. Unte uma forma com azeite e despeje a mistura.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado.
5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
6. Sirva em fatias e aproveite!
Dicas.
Experimente adicionar outros ingredientes à sua escolha, como palmito, presunto, queijo, entre outros, para dar um toque pessoal ao cuscuz.
Você pode servir o cuscuz com uma salada verde fresca para uma refeição mais completa.
Como Servir.
O cuscuz paulista é perfeito para ser servido como entrada em um almoço ou jantar especial. Acompanha bem uma salada verde e pode ser servido tanto quente quanto frio.
Historia.
O cuscuz paulista tem origem na culinária caiçara e foi adaptado ao paladar paulista, tornando-se um prato tradicional do estado de São Paulo. É uma receita única que combina sabores e texturas de forma equilibrada.
