O acarajé é um quitute típico da culinária baiana, feito com feijão fradinho, cebola, sal e frito em azeite de dendê. Rende aproximadamente 10 unidades, com tempo de preparo de 1 hora. Origem na culinária africana trazida pelos escravos.
500g de feijão fradinho 1 cebola picada Sal a gosto Azeite de dendê para fritar
Como Preparar.
1. Deixe o feijão de molho por 24 horas e escorra bem a água 2. Bata o feijão no liquidificador até formar uma massa homogênea 3. Acrescente a cebola e o sal à massa e misture bem 4. Com uma colher, frite a massa em azeite de dendê quente até dourar 5. Escorra em papel toalha e sirva quente
Dicas.
Sirva o acarajé com vatapá, caruru e salada de tomate e cebola para uma refeição completa e típica da Bahia
Como Servir.
O acarajé pode ser servido como petisco em festas ou como prato principal acompanhado de outros pratos típicos da culinária baiana. Guarde em recipiente fechado para manter a crocância.
Historia.
O acarajé tem suas raízes na culinária africana, trazida pelos escravos para o Brasil. É um símbolo da culinária baiana e seu preparo é cheio de tradição e sabores únicos.
