Prato típico da região norte do Brasil, essa moqueca combina o sabor do peixe com a doçura da banana-da-terra. Serve 4 pessoas, tempo de preparo de 1 hora.
Ingredientes.
500g de filé de peixe (robalo, dourado, ou outro de sua preferência) 2 bananas-da-terra maduras 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 1 cebola cortada em rodelas 3 tomates picados 2 dentes de alho picados 1 maço de cheiro-verde picado 200ml de leite de coco Suco de 1 limão Azeite de dendê (a gosto) Azeite de oliva (a gosto) Sal e pimenta a gosto
1. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve. 2. Em uma panela, faça uma camada com as rodelas de banana, pimentão, cebola, tomate e alho. 3. Coloque o peixe por cima e regue com o leite de coco, azeite de dendê e azeite de oliva. 4. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. 5. Adicione o cheiro-verde e sirva.
Dicas.
Sirva a moqueca com arroz branco e farofa de dendê. Experimente substituir o peixe por camarão ou lagosta para variar.
Como Servir.
Sirva a moqueca de peixe e banana-da-terra acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Perfeito para uma refeição tropical e exótica.
Historia.
A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões Norte e Nordeste do país. A combinação de peixe com banana-da-terra é uma versão regional e saborosa dessa receita tradicional.
