Uma deliciosa alternativa vegana da clássica moqueca brasileira, perfeita para 4 porções, com tempo de preparo de 1 hora, inspirada no interior do Brasil.
Ingredientes.
– 500g de jaca verde desfiada – 2 tomates maduros picados – 1 pimentão verde picado – 1 pimentão vermelho picado – 1 cebola picada – 3 dentes de alho picados – 200ml de leite de coco – 1/2 xícara de coentro picado – Suco de 1 limão – Azeite de oliva – Sal e pimenta a gosto
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. 2. Adicione os pimentões, tomates e refogue por mais alguns minutos. 3. Acrescente a jaca desfiada, o leite de coco, sal, pimenta e cozinhe por 30 minutos. 4. Finalize com o coentro e limão, ajuste os temperos e sirva quente.
Dicas.
Experimente servir com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa.
Como Servir.
Sirva a moqueca vegana de jaca acompanhada de arroz branco e uma farofa de dendê. Ideal para um almoço especial ou uma reunião com amigos.
Historia.
A moqueca vegana de jaca é uma adaptação moderna da tradicional moqueca brasileira, trazendo sabores ricos e aromáticos sem o uso de ingredientes de origem animal.
