Desfrute do prazer de uma receita tradicional brasileira, com um toque especial, ideal para surpreender na ceia de fim de ano. Uma combinação irresistível de cremosidade e sabor que vai conquistar seu paladar. Esta receita serve 6 pessoas e o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora. Originária da região Nordeste do Brasil, o Escondidinho de Carne Seca e Mandioca é um prato típico e cheio de história.
Ingredientes.
500g de carne seca dessalgada e desfiada
1kg de mandioca cozida e amassada
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
200g de queijo coalho ralado
100g de manteiga
200ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada para decorar
Como Preparar.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Em outra panela, aqueça o leite e adicione a mandioca amassada, formando um purê.
Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, uma de carne seca e outra de queijo coalho.
Repita as camadas e finalize com queijo coalho.
Leve ao fornopreaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
Retire do forno, decore com cebolinha e sirva quente.
Dicas.
Experimente substituir o queijo coalho por queijo minas padrão para um sabor diferente. O Escondidinho fica ainda mais irresistível se servido com uma generosa porção de molho de pimenta. Para impressionar ainda mais seus convidados, monte porções individuais em ramequins e finalize com queijo gratinado antes de servir.
O Escondidinho de Carne Seca e Mandioca é perfeito para ser servido como prato principal em uma ceia de fim de ano. Acompanhe com uma salada de folhas verdes e finalize com uma sobremesa leve para uma refeição completa e saborosa.
História.
O Escondidinho de Carne Seca e Mandioca tem origens no sertão nordestino brasileiro, onde os ingredientes simples e saborosos se unem para criar um prato único e reconfortante. As camadas de carne seca desfiada, mandioca e queijo coalho representam a tradição culinária do Brasil, repleta de influências indígenas e portuguesas.
