Envolva-se na magia do final de ano com uma receita que promete ser o centro das atenções em sua mesa festiva. Este prato de Chester repousado em uma marinada de vinho e ervas traz um sabor inconfundível que irá encantar cada um de seus convidados. Ideal para servir em grandes reuniões, essa receita serve até 12 pessoas e requer um preparo antecipado para assegurar que o sabor seja absorvido completamente. A magia começa na véspera, prometendo um prato que é tão prazeroso de preparar quanto de degustar.
Ingredientes.
1 Chester inteiro de aproximadamente 3 a 4 kg
750 ml de vinho branco seco
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de caldo de legumes natural
Como Preparar.
Em uma tigela grande, misture o vinho, o alho, a cebola, as ervas (louro, alecrim, tomilho), o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Coloque o Chester na marinada, assegurando que esteja completamente coberto. Cubra a tigela e deixe repousar na geladeira por 12 a 24 horas, virando o Chester ocasionalmente.
Retire o Chester da marinada (reserve a marinada) e seque-o com papel toalha. Unte-o por fora com a manteiga.
Em uma assadeira, coloque o Chester e regue com azeite. Adicione a marinada reservada e o caldo de legumes à assadeira.
Cubra o Chester com papel alumínio e leve ao forno, assando por cerca de 2 horas. Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas.
Para um sabor mais intenso, injete parte da marinada no Chester antes de assá-lo. Sirva acompanhado de batatas assadas e uma seleção de legumes grelhados para uma refeição completa.
O Chester Repousado em Vinho e Ervas é uma verdadeira celebração de sabores e aromas, perfeito para tornar as festas de final de ano ainda mais memoráveis. Sirva este prato majestoso em um prato de servir grande, rodeado de guarnições douradas e uma guirlanda de ervas frescas para um efeito visual espetacular.
História.
O Chester, ave celebrada por sua suculência e sabor delicado, tornou-se um ícone nas mesas de fim de ano. Sua origem remonta às festividades de final de ano, onde pratos requintados são preferidos. A adição de vinho e ervas antes de assar empresta a este prato uma herança culinária rica, mesclando tradições e inovação.
