O Arroz Carreteiro é um prato típico do sul do Brasil, que surgiu da mistura de arroz, carne, linguiça e temperos. Rende 6 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparado.
500g de carne seca 2 xícaras de arroz 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 linguiças calabresas picadas 1 pimentão verde picado 2 tomates picados Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta a gosto Óleo para refogar
Como Preparar.
1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes. 2. Corte a carne em pedaços pequenos e reserve. 3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. 4. Adicione a linguiça e a carne seca, deixe dourar. 5. Acrescente o pimentão e os tomates, mexa bem. 6. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. 7. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz, tempere com sal e pimenta. 8. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. 9. Finalize com salsinha e cebolinha.
Dicas.
Você pode adicionar cenoura, ervilhas ou outros legumes de sua preferência para enriquecer o prato. Experimente servir com uma salada verde e farofa.
Como Servir.
O Arroz Carreteiro é uma ótima opção para um almoço em família ou para receber os amigos. Acompanhe com uma cerveja gelada e desfrute dessa delícia!
Historia.
O Arroz Carreteiro tem origem nas carreteadas de tropeiros pelo sul do Brasil. Eles preparavam o prato utilizando ingredientes que eram fáceis de transportar.
