O Arroz de Braga é um prato riquíssimo da culinária portuguesa, que traz à mesa uma explosão de sabores e texturas. É a celebração do arroz em uma combinação perfeita de ingredientes que não só saciam a fome, mas também aquecem o coração. Com uma preparação que envolve camadas de carne, chouriço e especiarias, este prato é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Prepare-se para se surpreender com esta iguaria que serve de 6 a 8 porções e leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos de preparo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
Acrescente os cubos de peito de frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
Adicione o chouriço e os pimentões, mexendo bem para incorporar os sabores. Cozinhe por mais 5 minutos.
Incorpore os tomates picados, as folhas de louro e o colorau, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o arroz à mistura e mexa para que os grãos fiquem envoltos nos temperos. Vertendo o caldo de galinha quente por cima, ajuste o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o caldo.
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas.
Para um sabor ainda mais intensificado, você pode adicionar azeitonas pretas ou ervilhas à mistura antes de adicionar o caldo. O Arroz de Braga combina perfeitamente com uma salada verde leve e um bom vinho tinto. Sirva em um prato grande e decore com salsa picada, oferecendo um toque final de frescor ao visual.
O Arroz de Braga é um prato cheio de cor e sabor, perfeito para um almoço de domingo ou um jantar numa ocasião especial. Combine com um bom tinto português ou um refrescante vinho verde. Este prato celebra a união familiar através da culinária, tornando cada garfada uma experiência inesquecível.
História.
O Arroz de Braga é uma receita que remonta à região de Braga, em Portugal, conhecida por sua gastronomia rica e diversificada. A cidade é famosa por sua tradição de festas, e o arroz é um prato comum nas celebrações, refletindo a generosidade da culinária portuguesa. Este prato simboliza união e festança, sendo frequentemente preparado em reuniões familiares e celebrações especial, criando memórias e laços entre aqueles que o compartilham.
