O Arroz Maria Isabel é um prato típico do Maranhão, feito com arroz, carne de sol desfiada, cebola, alho e cheiro-verde. Serve 6 porções e leva cerca de 1 hora para preparar.
Ingredientes.
1 xícara de arroz
200g de carne de sol desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Como Preparar.
1. Deixe a carne de sol dessalgar por algumas horas e em seguida desfie.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione a carne de sol desfiada e deixe refogar por alguns minutos.
4. Acrescente o arroz e refogue rapidamente.
5. Adicione água suficiente para cobrir o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Dicas.
Você pode acrescentar outros ingredientes como calabresa, bacon ou legumes à receita para variar o sabor.
Como Servir.
Sirva o Arroz Maria Isabel acompanhado de uma salada verde e rodelas de laranja. É uma ótima opção para um almoço típico nordestino.
Historia.
O Arroz Maria Isabel tem origem no Maranhão e surgiu da mistura da cultura lusitana com a indígena, resultando em um prato saboroso e tradicional na região.
