Imagine o aroma irresistível de um bacalhau suculento, delicadamente dourado, coberto por uma crosta crocante e dourada de castanhas, que traz um toque de sofisticação e textura a cada mordida. Acompanhando essa estrela, um purê de mandioquinha sedoso, com sua doçura natural e cremosa, que abraça o paladar e contrasta de forma perfeita com a intensidade do peixe.
Essa receita é uma verdadeira celebração de sabores: o salgado marcante do bacalhau encontra o equilíbrio perfeito na leveza e no sabor terroso das castanhas, enquanto o purê adiciona um toque de conforto e aconchego ao prato. É o tipo de combinação que transforma um simples jantar em uma experiência inesquecível.
Surpreenda-se com a facilidade de preparar essa receita que, com poucos ingredientes, eleva qualquer refeição a um nível de alta gastronomia. Prepare-se para encantar os sentidos e arrancar suspiros de todos à mesa. Não espere mais para se deliciar com essa explosão de sabores!
Ingredientes.
500g de bacalhau dessalgado
150g de castanha-do-pará triturada
600g de mandioquinha
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
300ml de leite
150g de manteiga
Sal e pimenta a gosto e Azeite para refogar
Como Preparar.
Cozinhe a mandioquinha até ficar macia, escorra e amasse.
Refogue a cebola e o alho em azeite, adicione o bacalhau desfiado e refogue bem. Tempere com sal e pimenta.
Passe a mistura de bacalhau em uma travessa e cubra com a castanha triturada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Enquanto assa, prepare o purê misturando a mandioquinha amassada, leite, manteiga, sal e pimenta.
Sirva o bacalhau dourado com crosta de castanha acompanhado do purê de mandioquinha.
Dicas.
Essa quantidade serve 6 porções, tempo de preparo de 1 hora e origem portuguesa. Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau antes de utilizar para evitar excesso de sal na receita.
Como Servir.
Sirva o Bacalhau Dourado com Crosta de Castanha e Purê de Mandioquinha como prato principal em uma ceia especial de fim de ano.
História.
Essa receita de bacalhau com crosta de castanha e purê de mandioquinha surgiu a partir da mistura de sabores típicos da culinária portuguesa e brasileira.
