Prato típico da Bahia, o Bobó de Camarão serve 6 pessoas, tem tempo de preparo de 1 hora e vem da influência culinária africana.
Ingredientes.
1 kg de camarão limpo
500g de mandioca cozida e amassada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão picado
1 tomate picado
200 ml de leite de coco
200 ml de caldo de camarão
Coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite de dendê a gosto
Como Preparar.
1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite de dendê.
2. Adicione o tomate e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o camarão e cozinhe por 5 minutos.
4. Junte a mandioca, o leite de coco e o caldo de camarão.
5. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta e coentro.
7. Sirva quente.
Dicas.
Para um toque a mais de sabor, adicione pimenta dedo de moça picada. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
Como Servir.
O Bobó de Camarão combina perfeitamente com arroz branco e farofa de dendê. Ideal para servir em um almoço especial.
Historia.
O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária baiana, com influências africanas devido à presença da mandioca e do azeite de dendê.
