Imagine um bolo que combina a acidez vibrante do abacaxi com a suavidade do coco, resultando em uma experiência de sabor que é uma verdadeira celebração a cada garfada. Este Bolo de Abacaxi com Coco é perfeito para ocasiões de confraternização, como festas de aniversário ou um simples encontro entre amigos. O tempo total de preparo leva cerca de 60 minutos, resultando em 12 porções que prometem deliciar todos os presentes. À medida que o bolo assa no forno, o aroma doce e tropical invade o ambiente, fazendo com que todos fiquem ansiosos para experimentar essa delícia. Com uma textura macia e um sabor marcante, este bolo promete ser o protagonista de qualquer mesa de sobremesas.
Ingredientes.
4 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de abacaxi picado (fresco ou em conserva)
1 xícara de coco ralado
1 pitada de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Adicione a mistura seca aos ingredientes úmidos, alternando com o leite. Misture suavemente até obter uma massa homogênea.
Incorpore o abacaxi picado e o coco ralado à massa, mexendo delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Dicas.
Para um toque extra, você pode adicionar uma camada de cobertura de creme de leite ou um glacê de açúcar com limão. Sirva o bolo gelado, acompanhado de um pouco de sorvete de creme para realçar a experiência. Este bolo é ideal para ser servido em festas de fim de ano ou em reuniões familiares durante o verão, já que sua combinação de frutas traz frescor e leveza aos dias quentes.
Sirva o Bolo de Abacaxi com Coco em uma bonita travessa, decorando com fatias de abacaxi e um pouco de coco ralado por cima. Esse bolo é perfeito para um café da tarde ao lado de amigos ou pode ser uma atração especial em festas. Aproveite as delícias desse sabor tropical que traz um pedacinho do verão para qualquer ocasião.
História.
O Bolo de Abacaxi com Coco tem suas raízes nas influências culturais da culinária tropical, onde o abacaxi é uma fruta amplamente apreciada. Originário das regiões tropicais da América, o abacaxi foi introduzido em várias receitas ao redor do mundo, sendo figurinha fácil em sobremesas nas festas de verão. O uso do coco, outro ingrediente típico da culinária tropical, se combina perfeitamente com o abacaxi, criando um bolo que simboliza frescor e leveza. Este bolo não é apenas um prato, mas uma celebração das riquezas naturais que as regiões tropicais têm a oferecer, refletindo a alegria de compartilhar momentos à mesa.
