O bolo de algodão é uma das iguarias mais amadas da culinária brasileira, caracterizando-se pela sua leveza e maciez, que remetem à sensação de um verdadeiro sonho. Ideal para ser consumido em um café da tarde com amigos ou em celebrações familiares, este bolo é uma verdadeira receita de herança, passada de geração para geração. Com um sabor suave e uma aparência encantadora, o bolo de algodão conquista corações e paladares. Prepare-se para transformar uma tarde comum em um momento especial, com este bolo que rende aproximadamente 12 porções e leva cerca de uma hora para ser elaborado.
Ingredientes.
4 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Raspas de 1 limão (opcional)
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Em uma tigela grande, bata as claras dos ovos em neve até ficarem firmes e reserve.
Noutro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremoso.
Adicione o leite e o óleo à mistura de gemas, e misture bem.
Gradualmente, incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo sempre para evitar grumos.
Adicione o fermento em pó e as raspas de limão, se estiver usando, e misture suavemente.
Finalmente, adicione as claras em neve à massa, incorporando com cuidado, para não perder o volume.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-50 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Dicas.
Para deixar seu bolo ainda mais especial, sirva com uma calda de chocolate ou um toque de geleia de frutas. É uma ótima opção para acompanhado de um café fresco ou um chá quente, ideal em dias frios. Além disso, você pode variar o sabor do bolo, substituindo o leite por leite de coco ou acrescentando nozes picadas à massa.
Sirva o bolo de algodão acompanhado de um cafezinho ou chá da tarde, e encante seus convidados. Esta iguaria é perfeita para celebrações como aniversários e chás de bebê, onde o toque doce e a suavidade dele encantam a todos. Aproveite para decorá-lo com frutas ou uma camada de açúcar de confeiteiro, garantindo um visual ainda mais apetitoso.
História.
O bolo de algodão, conhecido também como ‘bolo de anjo’ em algumas regiões, tem suas raízes nas tradições culinárias europeias, mais especificamente na confeitaria portuguesa. Adaptado ao longo do tempo pela cozinha brasileira, ele se tornou símbolo de confraternizações e momentos especiais. Sua textura macia, que lembra o algodão doce, proporciona uma experiência única a quem o prova, refletindo a hospitalidade e o carinho com que é preparado. Este bolo já foi servido em festas juninas, aniversários e até casamentos, tornando-se um verdadeiro ícone da doçaria brasileira.
