O Bolo de Batata Doce com Coco é uma receita que traz consigo a essência da culinária brasileira, leve e cheia de sabor. Com uma textura macia e um toque adocicado, essa iguaria é perfeita para acompanhar um café da tarde ou ser servida em festas e celebrações. Em apenas 60 minutos, você pode criar um irresistível bolo que rende até 10 porções. Deixe-se levar pela combinação inusitada da batata doce e do coco, que se harmonizam em um abraço delicioso e reconfortante, ideal para aquecer o coração e encantá-lo a cada garfada.
Ingredientes.
500g de batata doce cozida e amassada
200g de açúcar mascavo
100ml de leite de coco
3 ovos
100g de farinha de trigo
50g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo médio com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada com o açúcar mascavo até formar uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, o leite de coco e misture bem. A massa deve ficar cremosa e uniforme.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento e a pitada de sal. Misture suavemente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite.
Dicas.
Este bolo combina perfeitamente com uma calda de chocolate ou uma cobertura de cream cheese. Para uma versão ainda mais tropical, experimente adicionar pedaços de abacaxi em calda na massa. É ideal para ser servido em festas juninas ou durante o lanche de um dia relaxante em família. O bolo também pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias, mantendo sua frescura. Sirva com um café coado na hora ou um suco natural para uma combinação perfeita.
Sirva o Bolo de Batata Doce com Coco acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma colher generosa de geleia de frutas. É uma opção encantadora para festas de aniversário, chás da tarde e reuniões familiares. O bolo celebra sabores genuínos e proporciona momentos de doces memórias ao lado das pessoas que amamos. Aproveite essa delícia durante o outono, quando a batata doce está na sua melhor qualidade e produção.
História.
O Bolo de Batata Doce tem suas raízes nas cozinhas do Nordeste brasileiro, onde a batata doce é um ingrediente comum. Assim como muitos pratos brasileiros, este bolo reflete a rica fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas. A batata doce, valorizada por suas propriedades nutricionais e sabor adocicado, tornou-se uma ótima alternativa em diversas receitas tradicionais. Incorporar o coco, outro ingrediente abundante nas regiões tropicais do Brasil, cria uma combinação que é ao mesmo tempo modernista e profundamente enraizada na cultura culinária do país. Esse bolo não é apenas um alimento; é uma celebração dos sabores da terra.
