Descubra um bolo fascinante que une a doçura e a leveza da beterraba à cremosidade do cream cheese. Essa receita inovadora resgata sabores tradicionais, proporcionando uma sobremesa de textura macia e aspecto vibrante. Ideal para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo em um lanche da tarde, este bolo não só encanta os olhos, mas também o paladar. Com um tempo de preparo de apenas 20 minutos e cerca de 1 hora para assar, esta delícia rende cerca de 10 porções. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa combinação única de sabores!
Ingredientes.
2 xícaras de beterraba cozida e picada
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de girassol
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de cream cheese (para cobertura)
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (para cobertura)
1 colher de sopa de suco de limão (para cobertura)
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em um liquidificador, adicione a beterraba picada, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos, e bata até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
Verta a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar cremoso.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Aplicar a cobertura de cream cheese sobre o bolo resfriado e, se desejar, decore com fatias finas de beterraba ou nozes para um toque especial.
Dicas.
Esse bolo combina muito bem com um café forte ou chá gelado. Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa para um sabor ainda mais profundo. O bolo de beterraba também pode ser servido como sobremesa em um jantar especial ou como parte de um lanche da tarde. Outra opção interessante é fazer cupcakes com a mesma massa, bastando reduzir o tempo de forno para cerca de 20-25 minutos.
Para servir, acompanhe o bolo com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de iogurte natural, que complementa maravilhosamente a doçura e a textura do bolo. Essa receita é perfeita para ser servida durante as celebrações de outono ou para alegrar um dia qualquer. Não deixe de compartilhar com amigos e sempre que possível, vá inovando na decoração para deixar sua apresentação ainda mais atrativa!
História.
O bolo de beterraba é uma receita que ganhou popularidade nas últimas décadas, especialmente entre aquelas pessoas que buscam alternativas saudáveis e coloridas para sobremesas. Originalmente, a beterraba era utilizada em receitas mais antigas para adoçar pratos e dar cor a bolos, destacando-se em regiões onde os alimentos naturais e nutritivos eram valorizados. A mistura do doce da beterraba com ingredientes simples como ovos e farinha não apenas enriquece o sabor, mas também oferece uma alternativa colorida e nutritiva às sobremesas tradicionais, ressaltando o valor cultural e nutricional que a beterraba pode agregar à culinária.
