O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor suave e textura úmida. Ideal para qualquer ocasião, esse bolo conquista paladares de diversas gerações. Preparado em cerca de 50 minutos, para mais pessoas, essa receita rende aproximadamente 12 porções que são perfeitas para uma tarde de café ou um lanche especial. A combinação da cenoura com a cobertura de chocolate cria uma harmonia de sabores irresistível, que torna esse bolo uma verdadeira paixão nacional. Prepare-se para levar um pedaço desse doce amor a sua mesa!
Ingredientes.
4 cenouras médias (aproximadamente 400g)
4 ovos grandes
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de chocolate meio amargo para a cobertura
1 caixinha de creme de leite (200g) para a cobertura
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Descasque e corte as cenouras em pedaços. No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo, batendo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal. Depois, adicione a mistura do liquidificador e misture lentamente com uma colher.
Por último, incorpore o fermento em pó com delicadeza.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
Após o bolo esfriar, cubra-o com a mistura de chocolate e creme de leite.
Deixe a cobertura ganhar corpo por alguns minutos antes de servir.
Dicas.
Experimente acompanhar o bolo com um café fresco ou um chá de sua preferência. Este bolo é ideal para lanches da tarde com amigos ou para comemorações como aniversários e chás de panela. Para adicionar um toque especial, considere polvilhar raspas de laranja na cobertura ou adicionar nozes picadas na massa, proporcionando uma textura extra. O bolo de cenoura pode ser servido em qualquer época do ano, sendo especialmente agradável durante os meses mais frios.
Sirva o bolo de cenoura após o almoço como uma sobremesa ou ao longo da tarde durante um lanche. Para um toque gourmet, decore com frutas da estação ou sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado. Este bolo é uma escolha atemporal que certamente agradará a todos e se tornará um favorito na mesa.
História.
O bolo de cenoura é uma receita que se popularizou no Brasil nas décadas de 1970 e 1980, trazendo um pouco da tradição dos bolos caseiros que eram comuns nas famílias brasileiras. A cenoura, um ingrediente amplamente cultivado no país, era aproveitada para criar doces deliciosos, e a combinação com chocolate surgiu como uma maneira de transformar um simples bolo em uma verdadeira iguaria. O bolo de cenoura se tornou um símbolo de afeto entre as gerações, frequentemente associado a encontros familiares e celebrações especiais, transformando-se numa tradição que atravessa os tempos.
