O Bolo de Cenoura é uma das receitas mais queridas do Brasil, unindo a doçura e a umidade da cenoura com a indulgência do chocolate. Ideal para ser compartilhado em festas, aniversários ou simplesmente para acompanhar um café da tarde, essa delícia é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Em uma porção generosa, este bolo é perfeito para surpreender amigos e familiares. Vamos embarcar nesta viagem de sabores que remete à infância e à tradição da culinária brasileira, onde cada fatia representa um pedaço de afeto e aconchego. Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 12 porções.
Ingredientes.
4 cenouras médias (aproximadamente 500g), descascadas e picadas
4 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo, e bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, combine o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado.
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Para a cobertura, em uma panela em fogo baixo, derreta 200g de chocolate meio amargo picado com 1/2 xícara de creme de leite, mexendo continuamente até ficar homogêneo.
Quando o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura de chocolate por cima e espalhe uniformemente.
Dicas.
Para potencializar o sabor, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um chá gelado nos dias mais quentes. Também é possível adicionar nozes picadas à massa para um toque crocante. Se preferir um bolo mais simples, sirva sem a cobertura de chocolate ou polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual delicado.
Sirva o Bolo de Cenoura em pedaços generosos, ao lado de um café fresco ou uma bebida quente. É o acompanhamento ideal para uma reunião de família ou um lanche da tarde com os amigos. Esta receita brilha em celebrações, aniversários ou até mesmo em um simples domingo em casa, trazendo sempre um pouco da tradição e sabor à sua mesa.
História.
Originário da culinária brasileira, o Bolo de Cenoura ganhou popularidade nas décadas de 1980 e 1990, especialmente em festas de aniversário e celebrações familiares. Sua receita simples e acessível fez com que se tornasse um ícone nas mesas brasileiras. A combinação da cenoura, rica em nutrientes, com o chocolate, um verdadeiro prazer, simboliza a harmonia entre saúde e indulgência. Esse bolo é frequentemente lembrado como um clássico da infância, trazendo à tona memórias de casas e famílias reunidas.
