Esta receita de bolo de fubá, um clássico da culinária brasileira, traz à tona o sabor da infância em cada pedaço. O fubá, ingrediente principal, combina-se harmoniosamente com a erva-doce e o queijo, criando uma textura leve e um aroma inconfundível. Ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde, este bolo serve até 12 porções e pode ser preparado em cerca de 50 minutos. Prepare-se para trazer um pedacinho da tradição brasileira para a sua mesa, enquanto cada fatiada revela o carinho e a história por trás dessa delícia.
Ingredientes.
2 xícaras de fubá de milho
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de queijo minas ralado
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fubá, a erva-doce e o fermento, mexendo bem com uma colher de madeira até integrar os ingredientes.
Por fim, acrescente o queijo minas ralado à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas.
Para um toque extra de sabor, sirva o bolo com uma calda de goiabada derretida ou compota de frutas. Esse bolo é perfeito para os lanches das tardes chuvosas e é uma excelente opção para aniversários e confraternizações. Ao escolher o queijo minas, opte pela versão mais curada, que trará um sabor mais intenso. Varie a erva-doce por outros temperos como canela ou cardamomo para novas experiências.
O bolo de fubá com erva-doce é um acompanhamento perfeito para um café fresco ou um chá da tarde. Experimente servir quente, com café passado na hora, proporcionando uma explosão de aromas e sabores aos seus convidados. Especialmente durante os meses mais frios, essa combinação traz não apenas calor, mas também memórias calorosas.
História.
O bolo de fubá é uma receita que atravessou gerações no Brasil, especialmente nas regiões onde o milho é cultivado em abundância. Com raízes na culinária indígena, que utilizava a farinha de milho, este bolo se popularizou entre os colonizadores e se tornou parte essencial do cardápio brasileiro. O uso da erva-doce, um tempero tradicional, serve para dar um toque especial ao gosto do fubá, enquanto o queijo minas traz uma cremosidade ímpar à receita. Historicamente, este bolo era frequentemente preparado em festividades rurais, servindo não apenas como sobremesa, mas também como lanche nutritivo para os trabalhadores do campo.
