O Bolo de Fubá com Queijo é uma verdadeira joia da culinária mineira, sendo frequentemente encontrado nas mesas das famílias durante as festas e celebrações. Este bolo, que derrete na boca, combina a simplicidade do fubá com a riqueza do queijo, resultando em uma textura úmida e um sabor inconfundível. Em apenas 40 minutos, você pode preparar um bolo que renderá até 12 porções, ideal para acompanhar um café da tarde ou um lanche da tarde com os amigos. Prepare-se para levar um pedacinho de Minas Gerais à sua casa e encantar a todos com uma receita que, além de fácil, carrega a tradição e o carinho das avós mineiras.
Ingredientes.
250g de fubá (preferencialmente, fubá mimoso)
200g de queijo Minas curado, ralado
200g de açúcar
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com fubá.
Em uma tigela, misture bem os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e o leite à mistura, e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Peneire o fubá, o sal e o fermento sobre a mistura e mexa suavemente até ficar homogêneo.
Por fim, adicione o queijo ralado à massa e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas.
Para um toque especial, você pode adicionar erva-doce à massa, o que trará um aroma único e nostálgico. Se preferir, experimente usar queijo parmesão em substituição ao queijo Minas, gerando um sabor mais intenso. Para servir, acompanhe com um café fresco para momentos aconchegantes.
O Bolo de Fubá com Queijo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Experimente prepará-lo em festas juninas ou em confraternizações familiares, onde seguramente fará o maior sucesso. Sirva com um café ou chá, e aproveite o sabor caseiro que remete às tradições mineiras.
História.
Originário do estado de Minas Gerais, o Bolo de Fubá com Queijo é uma receita que traz a essência da culinária caipira. Os ingredientes simples, como fubá e queijo, refletem a tradição rural mineira, onde o aproveitamento de produtos locais sempre foi uma prática comum. O bolo, que é frequentemente servido em festas e reuniões familiares, representa a hospitalidade mineira, como um símbolo de acolhimento e carinho. Este prato, resultado da fusão de culturas indígenas com influências portuguesas, faz parte do cotidiano das casas mineiras, sendo preparado com amor e transmitido de geração a geração.
