O Bolo de Fubá em Calda de Coco é uma deliciosa e reconfortante iguaria da culinária brasileira, que traz à tona memórias de tardes ensolaradas no interior. Este bolo macio, recheado de sabor, é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou ser servido como sobremesa em reuniões familiares. A combinação do fubá com a calda de coco cria uma textura úmida e umidade que convida a cada garfada. Com um tempo de preparo de aproximadamente 1 hora, pode render de 8 a 10 porções generosas. Deixe-se levar por esta receita envolvente e traga um pedacinho da tradição brasileira à sua mesa.
Ingredientes.
1 xícara de fubá de milho
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de coco ralado seco
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 25 cm com manteiga e fubá.
Em um recipiente, misture o fubá, açúcar, farinha de trigo e o fermento.
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até ficar homogêneo.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa uniforme.
Incorpore o queijo e o coco ralado à massa, mexendo gently.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture 1 xícara de leite, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de coco ralado. Cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar ligeiramente.
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furos com um garfo ou palito e despeje a calda de coco sobre ele.
Deixe o bolo absorver a calda antes de servir.
Dicas.
Experimente adicionar um toque de erva-doce na massa para uma nuance especial. O Bolo de Fubá é ideal para ser servido em festas juninas ou como um lanche da tarde. Combine com um cafezinho ou um chá quente para uma experiência ainda mais gostosa. Se preferir, substitua o queijo ralado por castanhas picadas, tornando-o mais crocante.
Sirva o Bolo de Fubá em Calda de Coco em um prato decorado com coco fresco ralado e folhas de hortelã. É perfeito para servir em encontros familiares, festas de aniversário ou simplesmente para desfrutar no lanche da tarde. O mais interessante é que essa receita é tão versátil que pode ser apreciada em qualquer época do ano, sempre trazendo conforto e sabor ao seu paladar.
História.
O Bolo de Fubá tem suas raízes fincadas na culinária caipira do Brasil, sendo um dos símbolos de sobra e festividades. Originário das mesas do interior, essa receita remete à simplicidade e riqueza dos ingredientes locais, como o milho e o coco. A calda é uma adição que reflete a busca por umidade e sabor no bolo, fazendo com que se torne um verdadeiro clássico nas celebrações familiares. Nos dias de hoje, é enriquecido com o toque especial do queijo, que realça seu sabor e lhe confere um status de iguaria na cozinha brasileira.
