Em um universo onde cada fatia de bolo conta uma história, o Bolo de Leite de Coco com Doce de Leite se destaca como um verdadeiro poema para os amantes da culinária. Este bolo, que mistura a riqueza do coco com a suavidade do leite condensado, resulta em uma sobremesa irresistível. Ideal para servir em reuniões familiares ou comemorações especiais, este bolo rende cerca de 12 porções e leva aproximadamente 1 hora para ser preparado, com um tempo adicional de resfriamento. Desfrute de cada pedaço dessa delícia que derrete na boca e proporciona um toque tropical às festividades.
Ingredientes.
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de doce de leite para cobertura
1/2 xícara de coco ralado para polvilhar
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal.
Em outro recipiente, bata os ovos, o leite de coco, o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que tudo esteja incorporado.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Após esfriar totalmente, cubra com o doce de leite e polvilhe o coco ralado por cima.
Sirva e desfrute!
Dicas.
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja na massa. Este bolo combina perfeitamente com um café fresco ou chá, sendo uma ótima opção para o lanche da tarde. Experimente também adicionar pedaços de frutas secas na massa, como passas ou damascos, para surpreender os convidados.
Sirva o Bolo de Leite de Coco com Doce de Leite em um prato bonito, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas. Ele é ideal para comemorações, como aniversários ou festas de fim de ano, trazendo um toque especial e saboroso a qualquer ocasião.
História.
O Bolo de Leite de Coco com Doce de Leite, tradicionalmente apreciado no Brasil, traz consigo a herança de influências indígenas e portuguesas. O uso do leite de coco é uma tradição nas regiões tropicais do país, enquanto o doce de leite tem origens que remontam à colonização. Cada fatia desse bolo é um tributo à fusão cultural que deu origem à cozinha brasileira, fazendo dele uma sobremesa amada em diversas celebrações, como festas de família e feriados. Sua simplicidade e sabor proporcionam um aconchego digno das melhores memórias afetivas.
