Bolo de Milho Verde com Coco

Introdução!

O bolo de milho verde com coco é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros. Com sua textura suave e aroma irresistível, esta iguaria reúne a doçura do milho fresco e a cremosidade do coco, criando uma experiência deliciosa e acolhedora. Perfeito para aquele lanche da tarde ou uma sobremesa durante o fim de semana, este bolo é uma tradição em muitas famílias brasileiras, evocando lembranças de festas juninas e momentos especiais. Serve aproximadamente 12 porções e leva cerca de 45 minutos para ser preparado e assado.

Bolo de Milho Verde com Coco

Ingredientes.

  • 2 xícaras de milho verde fresco (ou 1 lata de milho em conserva)
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de coco ralado

Como Preparar.

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  2. Se estiver usando milho fresco, cozinhe os grãos em água por cerca de 10 minutos até ficarem macios, e depois deixe esfriar. Se usar milho de lata, escorra e reserve.
  3. No liquidificador, adicione o milho, o leite de coco, os ovos e o óleo, e bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
  5. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa gently até incorporar bem.
  6. Por fim, adicione o coco ralado e misture delicadamente.
  7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

Dicas.

Sirva o bolo morno ou à temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café preto ou chá. Ele pode ser decorado com coco ralado ou açúcar de confeiteiro para um toque extra de sabor. Experimente adicionar um pouco de erva-doce à massa para uma aroma inconfundível e sabor singular. Ideal para festas de aniversário, almoços em família ou simplesmente para um lanche da tarde.

Como Servir.

O bolo de milho verde com coco é uma forma acolhedora de reunir amigos e família à mesa. Pode ser servido como sobremesa ou lanche, acompanhado de frutas frescas ou sorvete. Aproveite para preparar essa receita em festas juninas e comemorações, onde o cheiro doce e a textura delicada certamente farão sucesso entre os convidados.

História.

O bolo de milho verde é uma receita tradicional que remonta às origens da culinária brasileira, onde o milho é um ingrediente central na alimentação. A combinação do milho com o coco é especialmente popular nas regiões nordeste e centro-oeste do Brasil, onde o cultivo de ambos é abundante. Este bolo é frequentemente associado a festas juninas, uma celebração típica que homenageia as colheitas e as tradições rurais. A receita tem raízes familiares, sendo passada de geração em geração, sempre trazendo um toque especial nas reuniões familiares.

Até a próxima

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