O Bolo de Milho Verde com Coco é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais, unindo a doçura do milho fresco com a suavidade do coco ralado. Este bolo, que pode servir até 12 porções, é ideal para um lanche da tarde ou uma festa com amigos e familiares. A combinação de ingredientes naturais resulta em uma textura macia e um sabor irresistível, convidando todos a saborearem cada pedaço. Preparar este bolo é como trazer um pedaço do campo para dentro de casa, trazendo memórias afetivas à tona, enquanto o aroma perfuma a cozinha e faz todos aguardarem ansiosos pelo momento da degustação.
Ingredientes.
2 xícaras de milho verde fresco ou de latinha (sem líquido)
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata o milho verde, o leite de coco, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar e continue batendo para incorporar bem os ingredientes.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o coco ralado, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture com uma espátula até que esteja tudo bem combinado, mas evite bater em excesso.
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas.
Este bolo combina muito bem com um café fresco ou um chá gelado. Para uma versão mais sofisticada, você pode adicionar uma cobertura de chocolate ou uma calda de frutas tropicais. Outra variação é trocar o milho por purê de abóbora, deixando o bolo ainda mais colorido e nutritivo. Os meses de julho e agosto são ideais para preparar esse bolo, aproveitando a safra de milho fresco do Brasil. Além disso, você pode servir o bolo acompanhado de sorvete de creme para uma explosão de sabores.
Sirva o Bolo de Milho Verde com Coco em fatias generosas, com um pouco de coco ralado por cima para decorar. Acompanhe com uma xícara de café ou um chá gelado. Este bolo é perfeito para celebrações, festas juninas ou um simples lanche da tarde em família. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa explosão de sabor e aroma.
História.
O Bolo de Milho Verde é um prato tradicional brasileiro, muito apreciado em festas juninas e em celebrações rurais. Sua origem remonta às tradições das comunidades agrícolas, onde o milho é um alimento básico. A combinação com coco é comum, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde ambos os ingredientes são abundantes. Este bolo simboliza a união entre o homem e a terra, celebrando a colheita e a fartura. Ao longo dos anos, a receita passou a ser adotada em festas e eventos, trazendo um gosto de infância e aconchego para muitas pessoas.
