O bolo de milho verde com coco é um clássico da culinária brasileira que traz à memória os sabores simples e aconchegantes das festas juninas e das romarias. Esse bolo é feito com milho verde fresco, que proporciona uma textura macia e um sabor irresistível, aliado à doçura do coco. Ideal para um lanche da tarde ou como sobremesa, essa receita rende 10 porções e leva cerca de 1 hora no total, entre preparo e assamento. Reunir amigos à mesa para compartilhar este bolo é uma forma de celebrar cada momento com um sabor único, que aquece o coração e acalma a alma. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que é puro amor em forma de bolo!
Ingredientes.
2 xícaras de milho verde (fresco ou em lata)
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de óleo
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de flocos de coco (opcional)
1 pitada de sal
Como Preparar.
No liquidificador, coloque o milho verde, o leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture os flocos de coco, se desejar.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com as farinhas e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha para evitar que o bolo grude.
Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas.
Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão à massa ou cobrir o bolo com uma calda de leite de coco. Essa receita pode ser um excelente acompanhamento para um café da tarde ou uma festinha, trazendo um sabor nostálgico e acolhedor. Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa incrível. Além disso, o bolo de milho combina perfeitamente com um chá quente ou uma bebida refrescante nos dias quentes.
Sirva o bolo de milho verde com coco em fatias generosas, acompanhados de um café fresco ou uma xícara de chá. Para ocasiões especiais, enfeite seu bolo com flocos de coco por cima e folhas de hortelã para um visual ainda mais atrativo. Essa iguaria é perfeita para ser servida em festas juninas, encontros familiares ou em um descontraído lanche da tarde, trazendo sempre um sentimento de acolhimento e sabor à mesa.
História.
O bolo de milho é um ícone da culinária brasileira, especialmente em regiões como o Nordeste, onde o milho é amplamente cultivado e utilizado em diversas receitas. A combinação do milho com o coco remete à tradição das festas juninas, celebradas em todo o Brasil, onde o milho é um dos principais ingredientes. Esta receita é uma herança dos nossos antepassados, que aproveitavam os ingredientes locais para criar pratos saborosos e cheios de significado. A história desse bolo é rica em memórias, representando as grandes famílias reunidas em volta da mesa para compartilhar momentos de alegria e comemorações.
