Imagine um bolo que funde a simplicidade da polenta com o sabor suculento do frango, criando uma iguaria que encanta paladares e aquece corações. Esta receita de bolo de polenta com frango e ervas é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Em apenas 1 hora de preparo, você terá um prato que rende 8 porções generosas e que certamente será o centro das atenções à mesa. Prepare-se para explorar uma combinação de texturas e sabores que surpreenderá a todos, trazendo nostalgia e aconchego em cada fatia.
Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de azeite e doure a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione o peito de frango e tempere com sal e pimenta; refogue até que esteja dourado. Junte o cheiro-verde e reserve.
Em outra panela, leve o caldo de galinha ao fogo e, assim que ferver, adicione a polenta, mexendo sempre até que engrosse e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e deixe a polenta esfriar levemente.
Em uma tigela grande, bata os ovos e depois adicione a polenta, misturando bem.
Incorpore o frango desfiado e o queijo parmesão, e por fim, adicione o fermento misturando suavemente.
Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas.
Para aprimorar o sabor, utilize frango temperado com especiarias antes de desfiá-lo. Você pode também adicionar legumes refogados ou ervilhas na mistura para criar uma textura ainda mais rica. Esse bolo é ideal como prato principal e combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte temperado. Experimente servir acompanhado de um vinho branco leve para um toque especial.
Servido quente, este bolo de polenta com frango é uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Ideal para um almoço em família, um piquenique ou um jantar descontraído com amigos. Experimente colocar um fio de azeite de oliva e ervas frescas por cima para uma apresentação sofisticada. Com certeza, será um prato que todos lembrarão com carinho.
História.
A polenta tem raízes na cozinha italiana, onde se tornou um alimento básico devido à sua versatilidade e facilidade de preparo. No Brasil, especialmente nas regiões do Sul, a polenta foi incorporada ao cardápio local e passou a ser cada vez mais utilizada em receitas tradicionais. Este bolo de polenta com frango é uma adaptação que simboliza a união de culturas e sabores, sendo uma deliciosa lembrança das refeições familiares em torno da mesa, onde cada fatia traz consigo um pedaço da nossa história culinária.
