Emergindo da rica tradição culinária de Pernambuco, o Bolo de Rolo é uma verdadeira obra-prima que encanta os olhares e paladares mais exigentes. Distinto de qualquer outra sobremesa, este bolo fino e delicado, com suas camadas intercaladas de massa e goiabada, é testemunha da habilidade artesanal dos mestres confeiteiros pernambucanos. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como um requintado lanche da tarde, cada fatia é uma viagem sensorial ao Nordeste brasileiro. Preparado para conquistar o mundo com sua textura leve e sabor inigualável, este bolo promete ser um deleite para os sentidos.
Ingredientes.
250g de manteiga sem sal
250g de açúcar
5 ovos
250g de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
200g de goiabada para recheio
1/4 xícara de água
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo apenas o suficiente para que a massa fique homogênea.
Despeje uma fina camada da massa na assadeira e asse por aproximadamente 5 minutos, ou até dourar levemente.
Enquanto a massa assa, derreta a goiabada em fogo baixo com a água, até obter uma consistência espalhável.
Assim que retirar a assadeira do forno, espalhe uma fina camada de goiabada sobre a massa.
Cuidadosamente, enrole a massa ainda quente, utilizando o papel manteiga para ajudar no processo.
Repita o processo com o resto da massa e goiabada, enrolando cada nova camada no rolo já formado para obter várias camadas finas.
Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.
Dicas.
Para um toque especial, sirva fatias do Bolo de Rolo acompanhadas de sorvete de creme. A textura gelada do sorvete complementa perfeitamente o sabor único do bolo. Para variar, experimente usar outros sabores de recheio, como damasco ou morango, mantendo a tradição da fina camada de recheio.
O Bolo de Rolo não é apenas uma sobremesa, é uma experiência de sabor que traz consigo a história e a cultura de Pernambuco. Servir esta delicadeza é garantir um momento de apreciação e admiração, perfeito para ocasiões festivas ou como um gesto de cuidado e carinho aos que você ama. A sua combinação de texturas torna-o um acompanhamento excepcional para chás e cafés gourmet.
História.
O Bolo de Rolo é um patrimônio da culinária pernambucana, evolução do português ‘colchão de noiva’, adaptado ao clima e ingredientes locais. Na sua transição para o Brasil, a receita original sofreu alterações, introduzindo a goiabada como recheio, tornando-se um ícone gastronômico do Nordeste brasileiro. Este bolo conta histórias de gerações e é um elemento presente em celebrações e reuniões familiares, simbolizando alegria e união.
