O Bolo de Rolo é um ícone da confeitaria pernambucana, que encanta pela sua aparência rollada e sabor marcante. Com camadas finas de massa e recheio de goiabada, este bolo traz uma combinação perfeita de sabores que conquista a todos. Ideal para confraternizações e ocasiões especiais, o Bolo de Rolo proporciona um momento de charme na mesa, com um requerimento de tempo de preparo de cerca de 1 hora e um tempo de refrigeração de 3 horas. Rende até 10 generosas porções que podem ser acompanhadas com um café fresco ou um chá da tarde.
Ingredientes.
2 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de goiabada em pasta ou picada
1 colher de sopa de essência de baunilha
Como Preparar.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa na forma untada e use uma espátula para deixá-la uniforme.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar por completo na forma.
Com a massa fria, espalhe a goiabada de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície.
Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo.
Embrulhe o bolo com filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas.
Você pode variar o recheio utilizando diferentes frutas como doce de leite, creme de avelã ou até mesmo chocolate derretido. Para um toque ainda mais especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. O Bolo de Rolo combina perfeitamente com um café preto recém coado ou um chá aromático em tardes frias.
Sirva o Bolo de Rolo em fatias finas, adornado com frutas frescas ou um pouco de creme chantilly a gosto. Esta delícia é ideal para ser servida em festas de aniversário, chá de bebê ou encontros familiares. A época ideal para preparo é ao longo do ano, mas especialmente em festividades locais e durante as comemorações juninas.
História.
O Bolo de Rolo é uma tradição que remonta ao período colonial em Pernambuco, influenciado pelos bolos enrolados portugueses. Com o passar do tempo, a receita se adaptou, agora apresentando camadas de massa e goiabada, criando uma harmonia de sabores que é completamente especial. Este bolo possui não só um valor culinário, mas também um impacto cultural, sendo um símbolo das celebrações em Pernambuco e parte essencial da identidade gastronômica do Brasil.
