O Bolo de Rolo é uma verdadeira iguaria da culinária pernambucana, conhecido por seu aspecto búzios e sua originação que remonta ao século XIX. Com recheios de goiabada e uma massa finíssima que se enrola, este bolo é um convite aos paladares mais exigentes. Prepará-lo não é apenas fazer um bolo, mas sim mergulhar em uma tradição rica em sabor e história. Essa receita gera aproximadamente 12 porções e requer cerca de 1 hora para o preparo, além de 30 minutos de cozimento. Desperte seu amor pela culinária e encante a todos ao servir essa delícia que é uma verdadeira obra de arte comestível!
Ingredientes.
4 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
400g de goiabada derretida (para o recheio)
1 colher de sopa de suco de limão
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar uma mistura clara e cremosa. Isso deve levar cerca de 8 minutos.
Adicione a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e o suco de limão, misturando bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho, e misture com os ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na assadeira, espalhando de maneira uniforme, e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e ao furar, um palito saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
Espalhe a goiabada derretida sobre a massa e, com o auxílio do pano, enrole cuidadosamente o bolo formando um rocambole.
Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de cortar em fatias e servir.
Dicas.
Para uma apresentação mais atrativa, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de serví-lo. O Bolo de Rolo combina perfeitamente com um café fresco em um lanche da tarde ou como sobremesa em uma refeição. Você pode substituir a goiabada por outro recheio, como doce de leite ou chocolate, para variar os sabores e encantar todos os paladares.
Sirva o Bolo de Rolo gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café preto ou uma xícara de chá. Essa iguaria é perfeita para encontros familiares, festas e celebrações especiais, trazendo sempre um toque de sofisticação e encanto à mesa.
História.
O Bolo de Rolo tem suas raízes na tradição portuguesa, sendo trazido para o Brasil por colonizadores. Sua forma enrolada é a marca registrada que remete a um papel fino e delicado. Originalmente, era feito com os ingredientes disponíveis na época, como goiabada e farinha de trigo. Tornou-se tão icônico que hoje é objeto de orgulho e tradição entre os pernambucanos, e sua história é contada em cada fatia. Em festas e celebrações, o Bolo de Rolo é um símbolo de amor e união, refletindo a rica cultura do nordeste brasileiro.
