O Bolo de Tapioca com Coco é uma receita que traz consigo a essência da culinária nordestina, ideal para quem busca um sabor autêntico e marcante. Este bolo, que combina a textura macia da tapioca com o sabor adocicado e característico do coco, é uma verdadeira explosão de sabores que certamente encantará paladares. Em apenas 60 minutos, você poderá deliciar-se com esta iguaria que rende 10 porções e é perfeita para um lanche da tarde ou como sobremesa especial em um almoço de família. Vamos juntos descobrir os segredos dessa receita que conquista a todos?
Ingredientes.
1 xícara (chá) de tapioca granulada
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Como Preparar.
Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga.
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite de coco, o açúcar, os ovos e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
Adicione o coco ralado, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula para incorporar os ingredientes.
Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com mais coco ralado, se desejar.
Dicas.
Esse bolo é uma ótima opção para acompanhar uma xícara de café ou chá. Para um toque a mais, você pode adicionar gotas de chocolate ou nozes picadas à massa. O bolo de tapioca combina perfeitamente com uma calda de leite de coco ou uma bola de sorvete de creme. Uma curiosidade interessante é que o bolo de tapioca é ideal para pessoas que seguem uma dieta sem glúten. É perfeito para ser servido em festas juninas ou em qualquer época do ano, especialmente durante o verão.
O Bolo de Tapioca com Coco é um excelente complemento para um café da manhã especial ou um lanche da tarde com amigos e familiares. Experimente acompanhá-lo com uma geléia de fruta ou uma bebida gelada, como um suco de frutas tropicais. Sua textura e sabor se destacam em qualquer ocasião, trazendo um pedacinho do nordeste diretamente para sua mesa.
História.
A tapioca é uma base tradicional na culinária brasileira, especialmente no Nordeste, e remonta às comunidades indígenas que a utilizavam em suas refeições. Com a chegada do coco, um dos ingredientes mais emblemáticos da região, surgiu essa receita deliciosa que combina a leveza da tapioca com a riqueza do coco. O bolo rapidamente se popularizou em festas e reuniões familiares, tornando-se uma iguaria que representa bem a cultura e os sabores do nordeste brasileiro.
