A canja de galinha é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor reconfortante e suas propriedades nutritivas. Este prato é o abraço quentinho em dias frios ou durante uma recuperação de saúde. Com uma combinação simples de ingredientes como frango, arroz e ervas, a canja é perfeita para nutrir o corpo e a alma. Em apenas 1 hora, você pode preparar 6 porções dessa delícia que faz parte do cardápio de famílias e restaurantes ao longo do Brasil. Venha descobrir como fazer essa iguaria que encanta gerações!
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e cozinhe até que a cebola fique transparente.
Acrescente os cubos de frango e frite até que estejam dourados por fora.
Adicione a cenoura, a batata e o salsão, mexendo bem para combinar os sabores.
Despeje a água na panela e deixe ferver. Assim que começar a ferver, adicione o arroz.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango esteja completamente cozido.
Prove o caldo e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Desligue o fogo e sirva a canja decorada com salsinha e cebolinha picadas.
Dicas.
Para aprimorar o gosto do seu prato, você pode adicionar ervilhas ou couve picada nos últimos minutos de cozimento; isso traz um toque de cor e frescor. Sirva acompanhada de um bom pão francês ou torradas para uma refeição completa. Essa canja é perfeita para dias frios ou quando alguém está se recuperando de um resfriado – ela é um verdadeiro remédio caseiro. O ideal é consumir logo após o preparo, mas ela também pode ser conservada na geladeira e reaquecer, mantendo seu sabor delicioso.
Sirva a canja de galinha em tigelas aquecidas, para que o calor do prato se mantenha por mais tempo. Pode ser acompanhada de um bom pão ou torrada, e um pouco de limão pode ser espremido sobre a canja para um toque especial de acidez. É ideal para almoços em família, jantares aconchegantes ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. Essa receita é um clássico que une gerações em torno da mesa.
História.
A canja de galinha é conhecida por suas origens humildes e é um prato que atravessa fronteiras e gerações. Sua receita remonta a épocas em que a simplicidade na cozinha era imprescindível, especialmente em tempos de dificuldades. O prato é particularmente associado a remédios caseiros e é muitas vezes preparado para trazer conforto a quem se encontra doente. A canja reflete a cultura brasileira de aproveitar cada ingrediente de forma a criar pratos saborosos e nutritivos, com influências de diversas regiões do país. É um símbolo do aconchego familiar, muitas vezes passado de mães para filhos, preservando tradições e memórias afetivas ao redor da mesa.
