Introdução!
A coxinha de frango com catupiry é um salgado tradicional do Brasil, perfeito para festas e lanches. Rende cerca de 20 unidades e leva aproximadamente 1 hora para preparar. Originária das barracas de rua paulistas, a coxinha ganhou o país inteiro.
Ingredientes.
Para a massa:
– 2 xícaras de caldo de frango
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal a gosto
Para o recheio:
– 2 peitos de frango cozidos e desfiados
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de catupiry
– Sal e pimenta a gosto
Para empanar:
– 2 ovos batidos
– Farinha de rosca
Como Preparar.
1. Em uma panela, aqueça o caldo de frango e a manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o catupiry, sal e pimenta, mexendo bem até obter um recheio cremoso.
3. Modele as coxinhas, recheando com o frango e catupiry. Passe nas claras e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.
Dicas.
Para uma coxinha mais crocante, passe as coxinhas duas vezes na clara e na farinha de rosca. Você pode congelar as coxinhas antes de fritar para ter sempre um lanche rápido à mão.
Como Servir.
Sirva as coxinhas de frango com catupiry acompanhadas de molho de pimenta ou um bom vinagrete. São perfeitas para festas e encontros com amigos. Aproveite!
Historia.
A coxinha de frango com catupiry surgiu nas tradicionais barracas de rua de São Paulo, sendo um salgado popular em todo o Brasil. A mistura do frango desfiado com o catupiry em uma massa crocante conquistou o paladar dos brasileiros.
Até a proxima
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