O Cuscuz de Milho com Legumes é um prato tradicional brasileiro, frequentemente associado à culinária nordestina. Feito com flocos de milho, é leve, saboroso e ideal para acompanhar carnes ou como prato principal em um almoço aconchegante. Esta receita rendida aproximadamente 6 porções e leva cerca de 40 minutos para ser preparada, tornando-se uma ótima opção para reuniões familiares ou almoços de domingo. A combinação de legumes proporciona um colorido vibrante e um sabor irresistível que conquista paladares de todas as idades.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente.
Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios.
Enquanto isso, em uma outra panela, leve a água para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione os flocos de milho, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
Desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa, deixando o cuscuz descansar por cerca de 10 minutos.
Após o tempo de descanso, solte o cuscuz com um garfo e misture aos legumes refogados.
Transfira o cuscuz para uma travessa, decore com salsinha picada e sirva quente.
Dicas.
Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis ou ervilhas. O cuscuz também combina perfeitamente com um molho de pimenta ou com um queijo cremoso por cima. Para uma refeição mais robusta, sirva com carne grelhada ou intime. O cuscuz é uma ótima opção também para um piquenique ou como acompanhamento em um churrasco.
Sirva o Cuscuz de Milho com Legumes como prato principal ou acompanhamento. É uma excelente opção para festas juninas e almoços em família, trazendo um toque da culinária nordestina à sua mesa. Combine com uma bebida refrescante, como suco de limão ou água de coco, e aproveite este momento de conexão e sabor.
História.
O cuscuz é uma iguaria que tem raízes profundas na tradição alimentar de várias culturas, incluindo a árabe e a indígena. No Brasil, especialmente no Nordeste, o cuscuz de milho se tornou um alimento básico, consumido em vários momentos do dia. Com a prática de se misturar legumes ao cuscuz, a receita tornou-se uma forma de incorporar nutrientes e sabores variados, ao mesmo tempo em que representa a riqueza da biodiversidade brasileira. No passado, era comum que os cearenses e pernambucanos se reunissem em torno da mesa para compartilhar pratos de cuscuz, celebrando a união familiar e a cultura local.
