Uma receita tradicional do Nordeste do Brasil, que serve 6 porções, leva cerca de 40 minutos para preparar e é muito apreciada pela sua simplicidade e sabor.
Ingredientes.
1 xícara de flocão de milho
1 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
200g de queijo coalho em cubos
Sal a gosto
Como Preparar.
1. Em uma tigela, misture o flocão de milho e a água. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Adicione a manteiga e mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Em uma cuscuzeira untada, coloque metade da massa, intercalando com os cubos de queijo coalho. Cubra com o restante da massa.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que o cuscuz esteja cozido.
5. Desenforme e sirva em fatias com mais queijo coalho por cima.
Dicas.
Você pode acrescentar outros ingredientes como coco ralado, milho verde ou carne seca para variar o sabor.
Experimente servir com manteiga de garrafa ou geleia de pimenta para acompanhar.
Como Servir.
O cuscuz de milho com queijo coalho é ideal para ser servido no café da manhã ou como acompanhamento de pratos típicos nordestinos, como carne de sol ou feijão verde.
Historia.
O cuscuz de milho é uma receita típica do Nordeste do Brasil, trazida pelos povos indígenas e adaptada ao longo dos anos com a influência da culinária africana. O queijo coalho, por sua vez, é muito utilizado na região e combina perfeitamente com o sabor do milho.
