Imagine um bolo que consegue encapsular a essência de alegrias compartilhadas, adornado com a doçura tropical do abacaxi, tornando-se o centro das atenções em qualquer celebração de final de ano. Servindo até 8 pessoas, este bolo promete ser o ápice dos sabores festivos, com um preparo estimado de 60 minutos. Deixe-se envolver pela combinação perfeita de texturas: a maciez do bolo, a crocância do abacaxi caramelizado e o suave creme que une cada camada.
Em uma forma redonda, derreta 1 xícara de açúcar até se tornar um caramelo dourado. Disponha as fatias de abacaxi sobre o caramelo.
Bata os ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Incorpore a manteiga derretida.
Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite à mistura de ovos, até obter uma massa homogênea. Misture o fermento.
Despeje a massa na forma preparada com o abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Após assado, deixe esfriar antes de desenformar, virando o bolo de maneira que o abacaxi caramelizado fique por cima.
Dicas.
Para um toque especial, acrescente uma pitada de canela ou cravo em pó à massa do bolo, trazendo um caloroso aroma que remete às festividades. Experimente servir o bolo acompanho de sorvete de creme para uma combinação irresistível.
Este bolo de abacaxi é mais do que um simples doce, é uma celebração de momentos felizes ao lado de pessoas queridas. Perfeito para encerrar as refeições de final de ano com chave de ouro, sua apresentação luminosa e sabor vibrante conquistará todos à mesa. Sirva-o fresco, destacando o contraste entre o quente e o frio, se acompanhado de sorvete, garantindo uma experiência inesquecível.
História.
A incorporação de frutas em bolos tem raízes profundas na culinária mundial, adaptando-se a recursos locais. O bolo de abacaxi, com seu aspecto caramelizado, começou a ganhar popularidade nos Estados Unidos a partir do século XX, quando o abacaxi enlatado se tornou amplamente disponível. No Brasil, a versão com abacaxi fresco tomou seu lugar nas mesas de final de ano, celebrando a generosidade tropical.
