Uma combinação perfeita entre a carne seca suculenta e a abóbora assada, esta receita brasileira é ideal para encantar seus convidados em festas de fim de ano. Rende 6 porções e leva cerca de 1 hora para preparar. Uma explosão de sabores tradicionais!
Em uma panela, refogue a cebola, alho, pimentão e tomate no óleo.
Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Adicione a abóbora, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até a abóbora ficar macia.
Misture o arroz cozido com a carne seca e abóbora.
Transfira para um refratário, decore com cebolinha e sirva quente.
Dicas.
Experimente adicionar queijo coalho ralado por cima antes de levar ao forno para gratinar. Para uma versão mais saudável, substitua o arroz branco por arroz integral. Sirva com uma salada fresca de folhas verdes para equilibrar os sabores e texturas.
Sirva o Arroz de Carne Seca com Abóbora Assada como prato principal em sua ceia de fim de ano. Combina maravilhosamente bem com uma taça de vinho tinto encorpado e uma sobremesa leve de frutas. Uma opção cheia de sabor e tradição para compartilhar com amigos e familiares.
História.
Originalmente surgida nas regiões nordestinas do Brasil, a junção da carne seca com a abóbora é uma tradição culinária que remonta aos tempos coloniais, trazendo consigo a influência indígena e africana. O contraste entre o salgado da carne e o adocicado da abóbora é um reflexo da diversidade e riqueza da culinária brasileira.
