Empadão de camarão e palmito, serve 6 porções, tempo de preparo de 1 hora, tradicional da região litorânea do Brasil.
Ingredientes.
Massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
Recheio:
– 300g de camarão limpo
– 1 vidro de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 pimentão picado
– Salsinha e cebolinha a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite para refogar
Como Preparar.
1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão com azeite.
3. Adicione o camarão e o palmito ao refogado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Reserve.
4. Abra metade da massa em uma forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Asse em fornopreaquecido a 180°C por 40 minutos.
Dicas.
Para uma versão mais cremosa, adicione catupiry ao recheio. Sirva com uma salada verde.
Como Servir.
Sirva o empadão de camarão e palmito quente, acompanhado de arroz branco. Ideal para um almoço especial.
Historia.
O empadão de camarão e palmito é uma receita que combina ingredientes típicos da costa brasileira, trazendo o sabor do mar em uma preparação tradicionalmente caseira.
