Feijoada feita com frutos do mar, serve 6 pessoas, preparo em 2 horas, inspirada na culinária caiçara.
Ingredientes.
500g de feijão preto
300g de camarão
300g de polvo em pedaços
300g de lula em anéis
300g de mexilhões
200g de peixe branco em cubos
200g de siri desfiado
200g de marisco
200g de bacon em cubos
200g de linguiça calabresa em rodelas
200g de bacon em cubos
200g de cebola picada
200g de alho picado
200g de tomate sem pele e sementes picado
200ml de caldo de peixe
200ml de azeite de dendê
Sal, pimenta do reino, coentro e cebolinha a gosto
Como Preparar.
1. Deixe o feijão de molho por 12 horas. Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
2. Em outra panela, refogue o bacon, a linguiça, a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione os frutos do mar e o peixe. Refogue por 5 minutos.
4. Acrescente o feijão, o caldo de peixe, o dendê e os temperos. Cozinhe por mais 30 minutos.
5. Finalize com coentro e cebolinha picados.
Dicas.
Sirva com arroz branco, farofa e vinagrete. Experimente com uma dose de cachaça para acompanhar.
Como Servir.
Sirva a feijoada de frutos do mar acompanhada de vinagrete, arroz branco, farofa e uma dose de cachaça. Ideal para qualquer ocasião.
Historia.
A feijoada de frutos do mar surgiu inspirada na culinária caiçara, misturando a tradição da feijoada com frutos do mar frescos.
