1 kg de peito de frango em cubos 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 200g de castanha-do-Pará 400ml de leite de coco 4 tomates sem pele e sementes picados 2 colheres de sopa de azeite de dendê Sal e pimenta a gosto
Como Preparar.
1. Em uma panela, doure o frango no azeite. Reserve. 2. Refogue a cebola, alho e pimentão na mesma panela. 3. Adicione o frango, tomates, leite de coco e deixe cozinhar por 30 minutos. 4. Acrescente as castanhas e o azeite de dendê. 5. Cozinhe por mais 10 minutos. 6. Acerte o sal e a pimenta.
Dicas.
Experimente adicionar coentro fresco picado antes de servir. Sirva com arroz branco soltinho.
Como Servir.
Sirva o Moqueado de Frango com Castanha-do-Pará acompanhado de farofa crocante e uma salada de folhas frescas.
Historia.
Esta receita tem origem na região Norte do Brasil, onde a combinação de frango com castanha-do-Pará é tradicionalmente apreciada.
